青茶是什么茶

茶是一种轻发酵茶,制作过程中茶叶经过摇青、杀青、揉捻、干燥等工序,茶叶的色泽呈现青绿色,香气清新,口感清爽。代(dài)表(biǎo)性的青茶有龙井、毛峰、碧螺春等。