福鼎白茶是什么茶

鼎白茶是一种产于福建福鼎地区的白茶，属于轻发酵茶类。它采用嫩芽和未展开的叶子制作，经过杀青、晾凉、揉捻、干燥等工艺步骤，制成干燥呈白色的茶叶。福鼎白茶具有清香高雅、滋味鲜爽、汤色清亮、叶底匀整等特点，是中国十大名茶之一。