正山小种的特点

山小种是一种优质的红茶，具有以下特点：
1. 鲜叶选用：采用福建省武夷山市特有的大叶种茶树，优选一芽一叶或一芽二叶的嫩芽。
2. 加工工艺：正山小种采用传统手工工艺，包括摇青、杀青、揉捻、干燥等多个环节。
3. 外观：茶叶外形卷曲紧实，颜色呈现暗(àn)红(hóng)色。
4. 香气：正山小种茶香独特，带有烟熏味和果香味。
5. 口感：茶汤醇厚，口感柔和，带有淡淡的甜味和微苦味。
6. 营养价值：正山小种茶含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等物质，有助于提神醒脑、消除疲劳、促进新陈代谢等功效。