脯制作方法可以分为以下几个步骤:
1. 选材:选择新鲜、成熟、无病虫害的水果,如苹果、梨、桃、杏、李子等。
2. 去皮、去核、切片:将水果去皮、去核,并切成适当大小的片状。
3. 蒸煮:将切好的水果片放入蒸锅中蒸煮,时间根据不同水果的硬度而定。
4. 糖浆:将白糖和水按照一定比例混合,煮沸后加入水果片,煮至水果变(biàn)软(ruǎn)糯,糖浆浓(nóng)稠(chóu)。
5. 晾干:将糖浆煮好的水果片取出,晾干至表面不再粘手。
6. 烘干:将晾干的果脯放入烤箱中,以低温烘干至果脯干燥,口感酥脆。
7. 包装:将烘干好的果脯装入密封袋中,保存在干燥、阴凉的地方即可。
果脯制作方法
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