普洱茶的种类

洱茶主要分为生茶和熟茶两种。生茶又称青茶或毛茶，是经过揉捻、杀青、晒干等工序制成的未经发酵或微发酵的茶叶。熟茶又称黑茶或熟毛茶，是经过特殊堆制、湿堆发酵、晾晒等工序制成的茶叶。此外，还有一些特殊的普洱茶品种，如古树茶、乔木茶、草木茶等。