普洱茶手工茶制作过程

洱茶手工制作过程一般包括以下几个步骤：
1. 采摘：选择成熟度适中、叶质柔嫩的茶树叶，采摘后晾晒。
2. 杀青：将采摘好的茶叶放入锅中，用高温进行杀青处理，使茶叶失去活力，停止发酵。
3. 揉捻：将杀青后的茶叶放入揉捻机中，通过揉捻使茶叶形成团块，促进茶叶内部的化学反应。
4. 发酵：将揉捻好的茶叶放入发酵室中进行发酵，使茶叶逐渐变黑，产生特有的陈香味。
5. 干燥：将发酵好的茶叶放入干燥机中进行干燥处理，使茶叶水分减少，保持茶叶的色、香、味。
6. 分级：将干燥好的茶叶按照大小、形态等因素进行分级，以便后续的包装和销(xiāo)售(shòu)。
以上是普洱茶手工制作的基本步骤，不同的制作工艺和工具会有所不同，但总体流程大致相同。